あめつちの便り「土の音」〈食育のグリーンノート & 土の音工房〉

神の島「久高島」未精白穀物類 を戴く(Natural Cooking・調理実演から)

　ヨーガや 家族同士でも行えるタッチセラピーを広めている懇意の奥野好美先生に、神の島で知られる沖縄「久高島」の未精白穀物類が入った貴重な「久高島五穀MIX」を戴きました。

　〔名称〕完全無農薬有機栽培「久高島五穀MIX」

　〔原材料〕久高島産タカキビ、久高島産ヒエ、久高島産裸麦、久高島産小豆、波照間島産モチキビ

　ここぞとばかり感謝を込めて開封❗

　Natural Cooking 「玄米雑穀炊飯」で、お初を使わせて頂きました。

　今回は、オーガニック玄米と「久高島五穀MIX」を混ぜて、マクロビの伝統的な「圧力鍋➕カムカム鍋」で炊飯

数ある炊き方の中でも、失敗もなく群を抜いて美味しく炊き上がり、濃厚な五穀の香(かぐわ)しさと味わいとで、参加者皆さんに大好評でした

　ところで、神様の島と呼ばれる「久高島」は、どんな所でしょうか？

　★「久高島」公式映像(18分)：https://youtu.be/cpyTjvx5sd8

　因に、筆者がかつて手作りの小型7m帆船
で訪ねた、南太平洋の「The Kingdom of TONGA」(トンガ王国)の主島は、

　「Tongatapu Island」(トンガタプ島)。

　Tonga (南の) ➕ tapu (禁忌)➕ Island (島)＝ 「聖なる南の島」、です❗

「tapu(タプ)」こそ、英語の「taboo(タブー)」の起源。

　さて、「久高島(くだかじま)」は、沖縄本島東南端 知念岬の東方5.3km(周囲8.0km)にあります。

　琉球の創世神アマミキヨが 天からこの島に降りてきて国づくりを始めたという、琉球神話 聖地の島です。

島中央部にあるクボー御嶽は、「久高島」第一の聖域であり 男子禁制。

島北端のカベール岬は、祖神「アマミキヨ」が降り立ったとされる地。

「久高島」は海の彼方の異界ニライカナイにつながる聖地であり、穀物がニライカナイからもたらされたといわれているのです。

多くの五穀発祥にまつわる祭祀が年中行事として現在も残ります。(Wiki…)

　そんなわけで 公式映像には、神々の島「久高島」に入らせてもらうための約束事が記されています。

パラダイス(Paradise、楽園・天国)と呼ばれた南太平洋の島々も尊い生活場なので同じことです。

神行事の期間中は、集落から北への立入が制限されます。ご了承ください。

部落内で騒音を出す行為などはお控え願います。

水着のまま集落内を歩くことはお控えください。

自転車・自動車の安全運転をお願いします。

久高島から、動植物の一切の持ち出しを禁止します。

島から石を持ち帰らないようお願いします。誤って持ち帰り、石を島に返しにいらっしゃる方もおります。

(注：どこかへ連れ去られると石たちはふるさとに帰ることを強く願うようになり、結果的に持ち去った人には良くない事が起こる…等と伝わる)　…等々

　★「南城市、久高島」公式HP：http://www.city.nanjo.okinawa.jp/tourism/2011/11/kudakajima.html

〔資料〕「玄米で痩せる」を解明！(沖縄タイムス 2012.7.26)

　琉球大学医学研究科の益崎教授の研究グループが「玄米で痩せる」を解明！

　玄米に豊富に含まれる「ガンマオリザノール」が、人が本能的に持つ「高脂肪食」への欲求を抑える！

ガンマオリザノールは「ぬか」に含まれているので、精米した白米には入っていない。

玄米をよく噛んで食べれば「肉」や「揚げ物」を食べたい気持ちがわき起こらず、メタボ解消につながる。

　★「ケアごはん」：http://caregohan.jp/about/
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