あめつちの便り「土の音」〈食育のグリーンノート & 土の音工房〉

《 梅干し・疲労回復レシピ 》

猛暑の夏から猛威の秋へ…
金沢も昼前から豪雨！
災禍への備えは毎日の食生活からも！

■梅納豆の磯巻き

ケアごはん参照→http://caregohan.jp/recipe/detail.aspx?id=70

エネルギー51kcal(1人分)、塩分1.3g
-材料(4人分)-

・納豆-80g
・梅干し-大2個
・長ねぎ-1/2本
・青じそ-10枚
・溶きがらし-少々
・醤油-小さじ1
・海苔-2枚

-作り方-

1.納豆はたたいて粗く刻む。梅干しは種を取り、細かくたたく。
　長ねぎはみじん切りにする。

2.[1]を合わせ、醤油、溶きがらしを混ぜて味を調える。

3.海苔は半分に切り、巻きすに広げて[2]をのせ、
　千切りにした青しそを芯にして細巻きを作る。

4.[3]を食べやすく切り、器に盛ってできあがり。

◎梅干しに含まれているクエン酸が疲労物質（乳酸）を分解！
疲労回復を早めてくれ、納豆から良質タンパクも摂取！