あめつちの便り「土の音」〈食育のグリーンノート & 土の音工房〉

幸せ招く「腸 脳 力」！

人が幸せを感じるときに体内で分泌される「幸せ物質」！
…実は"腸"との深い関わりが知られています♪

幸せ物質とは、ご存じ「セロトニン」という神経伝達物質の一つ。精神面に大きな影響を与え、心身の安定や心の安らぎなどにも関わることから「幸せホルモン」とも呼ばれます。

「セロトニン」のおよそ 90%は腸の中に存在し(脳内には 2%)、必須アミノ酸のトリプトファンを元に腸内で合成されます。トリプトファンは良質なたんぱく質に含まれており、大豆食はお勧めです。

さらに「セロトニン」生成に不可欠なビタミン類( B6やナイアシン、葉酸、ビタミンC …) を腸内で合成してくれるのが腸内細菌であり、不足の場合は補ってくれる大いなる助っ人です。

そのためには良好なバランスを持つ腸内細菌叢の環境作りが必須。
腸内環境を整え「幸せ物質」を増やす食生活を心掛け、幸せ度をアップする「腸 脳 力」を身につけましょう！

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◎参考(再掲載)

超美人は腸美人…若さ美しさ 元氣のモトは“腸”ｰｰ 腸内細菌叢(microbiota)！

現実は…
腸から体内に毒素が漏えい …奇病が静かに蔓延！
「リーキーガット症候群( Leaky Gut Syndrome・LGS … 腸管壁浸漏症候群 ) 」が増えている現状に危険信号！

これは、腸管の微絨毛表皮膜から体内に吸収すべきモノとそうでないモノを見分ける関門、｢腸壁バリアー｣が機能せず、微細な穴から体内に漏れ入るように高分子化学合成物質､食物アレルゲン等の物質が透過してしまうことから起こる症状。

リーキーガット症候群は、本来私たちが生まれ持ち 乳児の時に最優勢だった「ビフィズス菌」といった善玉の有用菌が、普段から摂れていない現代食生活事情も関連していることがわかってきました。

先日の勉強会から…、1000軒以上の家庭の食事メニューの写真を撮って並べると、漬物・発酵食品 が写っている家庭は１割以下と判明！
ましてや化学合成添加物を使わない古式の伝統的漬物が並ぶ家庭は幾ばくか…

よい糠床でしっかり発酵させた糠漬けや味噌漬けは、植物性有用菌が豊富に湧き酵素もある漬物となり、うま味と酸味が効き素晴らしい効用が発揮されます。

“玄米や 玄米発酵食や ビィフィズス菌”の力を活かすことをライフスタイルの一部とし、健体康心＋美活 の基盤のもとに元氣な活動を願ってやみません！

※ 母乳で育てられる乳児では 「ビフィズス菌」に代表される Bifidobacterium属が最優勢で 他の菌が極めて少なく、人工ミルクではビフィズス菌以外の菌も多く見られるようになる。
このことが人工栄養児が母乳栄養児に比べて、細菌感染症や消化不良を起こしやすい理由の一つだと考えられている。