あめつちの便り「土の音」〈食育のグリーンノート & 土の音工房〉

山菜の宝庫！里山は旬(^-^)v

朝、金沢市街地からちょっと行けば、春の恵みが宝石のようにみずみずしく輝いています。

写真は上から左回りで、カタクリ→コゴミ→ソバナ→ミヤマイラクサ→モミジイチゴ(しばらくすればとても美味しい実が！)→アケビ(甘い実の赤ちゃんが…)

私たちの山菜学修では、雑草と呼ばれるかなりの野草たちが対象になります。それらを少しずつ わずかの時期の差で取り分けるのです。
タラの芽しか採らない人を “だら”(金沢弁…意味はお調べください) と冗談で申したりもします_(^^;)ゞ
だって同じ所から出る芽を三度も採るともう出ませんし可哀想！

５月中旬までに、ワサビが出る清冽なせせらぎでのミニ学修も行います。
ご関心の方は、こっそりとお問い合わせください(^.^)