あめつちの便り「土の音」〈食育のグリーンノート & 土の音工房〉

野人の食卓「沖縄の人と “ ウド ” 丸かじり」(金沢・卯辰山)

　野の草の

　　生の美味さを 知らずして

　　　何の生身の いのちかな

この身そのまま 神代(かみよ)の宝

グリーンノートマクロビカフェ特製「ハイジの黒パン」に、手製のゴマ味噌(「元氣大豆21」使用)をつけて戴く

取れたての「ウド(独活)」を丸かじりすれば、シャキッとしたみずみずしさと爽やかな初夏の香り。

ほんのりした甘みと、うま味を引き立てる苦み…やはり味噌が合う

見上げれば 青空の八重桜…

見おろせば 大地の八重桜…

山を降りようとすると、止まった車から男女２人が降りカメラを下げた女性が眼で挨拶…

　「ウド」にとても興味を示す。

　「沖縄 から来たので食べたことがないんです。」

…それならと即、試食会

金沢に知人がいないけれど興味があり来てみたというが、この谷間にまで来るとは大したもの❗

古謝美佐子さんの “童神(天の子守唄)” をオカリナで奏すると男性が歌い始める

…てなわけで今度はオカリナ体験会(*´∀`)

筆者も沖縄では様々な出会いがあった。
どうぞよい旅を

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